高根沢町で自宅教室をされている「コーヒー教室tane -ﾀﾈ-」さんに伺うことができました〜。
コーヒー店に長く勤務していたタネさん。社内バリスタコンテストでは地区で準優勝の実績もあるそうで、学んだことをゆっくり楽しく伝える場として「コーヒー教室 tane」を開催しています。
今回は、ハンドドリップの基本やコーヒーの豆知識、歴史などいろいろ教えていただくことができました。
この日は秋元珈琲焙煎所さんの豆をご用意していただきました。
普段からコーヒーを飲んでいるワタクシ。
家では電動のコーヒーミルを使っていますが、この日は初めて手挽きのコーヒーミルで。
ゴリ、ゴリっと挽かれていく豆の具合を感じるのもクセになりそうですね。
豆を蒸らしていると、ムクムクと上がっている豆。これを見るのが至福の時間ですよね。
だいたい2分ぐらいを目安で落としていくのが、おいしいコーヒーの淹れ方。
普段はもっと早く落としているかも・・見習おう。
豆はもちろん、焼き具合やお湯の温度、水や淹れ方でも味が変わるコーヒー。
突き詰めると組み合わせは無限で、本当にコーヒーの奥深さを改めて認識することができました。
コーヒーの木の写真を見せていただきながら、コーヒーの実の皮と果肉を乾燥させて作る「カスカラティー」もいただきました。
コーヒーとはまた違ったお味。
コーヒーのお供にいただいた、ポルボロンさんのお菓子を使った素敵な特製プレートも楽しませていただき、大満足でした。
チョコグラノーラとあわせた、森林ノ牧場さんのヨーグルトも美味でした。
いろいろ教えていただき、ありがとうございました。
タネさんのコーヒー教室は、3名～6名で予約制で開催しています。
お友だちと一緒に、参加してみるのはいかがでしょうか。
詳しくはタネさんのInstagramをチェックしてみてくださいね。
↓
Instagram
また、12/13(土)開催の、陽だまり保育園「ぽかぽか食堂」でもコーヒーを提供とのこと。
当日コーヒーのみ利用も可能でコーヒーのみの方は予約不要とのことです。
気になる方はコチラ
↓
ぽかぽか食堂のInstagram
○コーヒー教室tane -ﾀﾈ-
栃木県塩谷郡高根沢町
予約制
Instagram
「たかマガ」では町内の行事やイベントなど、
掲載したい情報を随時募集しています。
高根沢町についての情報をお持ちの方、一緒に記事を書いてくれる方、
「このサイトに情報を載せたい！」
「うちの店に来てほしい！」
という方も大募集中です。気まぐれで、参加＆体験させていただいたりします。
＾＾
情報は問い合わせフォームまたは、メール mail@takamaga.com まで。
掲載は無料です。
