タナカさんの「食べる料理教室」
後半は料理教室。
タナカさんの料理教室は人気だそうで、今回のテーマは旬の野菜を使った「食べる料理教室～初夏Ver.」と題し、全部で６品を作っていただきました。
“食べる” 料理教室なので、自分は見てるだけという・・。
なんてラクなんだ〜！！（←いやちゃんとメモれって）
変わりに写真をいっぱい撮らせていただきました。
調理師としてもご活躍のタナカさん。
「初めまして」と思いきや、実は以前にフードコーディネーターとして私のお仕事に関わっていただいたことがあり、いやはや、世間は狭い・・ご縁がある方だったとは〜（その節はありがとうございました！）
まずは、サバ缶を使った野菜たっぷりそうめんの下ごしらえ。
ちゃきちゃきとおしゃべりの間に、流れるように調理が進みます。
こういうのが出来る人・・ほんと尊敬する〜〜。（私は料理ができないので・爆）
夏野菜いっぱいのラタトゥイユの味付けは、なんと味噌味。
調味料は目分量。「ざっとこのぐらい」で進みます。でも味見は忘れずに・・。
同時にいろんなメニューが出来ていきます。
手羽先は２種類の焼き方で味わいます。
こちらはフライパンで焼いて、ポン酢味に。
こちらはグリル。
味付けは塩だけ！ なのにカリッとしてて、すごい美味しかった〜（感動）
ゴーヤとズッキーニは輪切りにして、オリーブオイルでフライにしました。
半分だけ衣を付けて、フライパンで焼く。いろんな調理のアイディアが光ります。
ひいた油は野菜が吸うので、揚げ油の残りもなし。
ゴーヤはあく抜きせず、ワタも取らなかったけど、嫌な苦みもなく食べられました。
紅しょうが、揚げ玉、青のりをたっぷり入れた、もんじゃ焼きみたいな具材で作る紅しょうがおにぎりも完成。
味付けがめんつゆなのが斬新〜。
最後はちくわボートをトースターで焼いて、盛り付けして１時間ほどで６品。
本当にスピーディ〜。あこがれるぅ〜
参加者の皆さんで準備して、お昼ご飯をいただきました。
彩りも素晴らしい〜。お料理も「どれも美味しい〜」と口々に感動の嵐でした。
「『全部を完全に家で再現してね』とは言いません。１品だけ、調理方法の１つだけでも今後の料理のアイディアになれば」とタナカさん。
人気のヒミツが分かりました。＾＾
コラボ企画に参加させていただき、ありがとうございました。
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